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牛肉烘干機(jī)

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱東莞市佳霖烘干設(shè)備科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地東莞市
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時間2023/11/11 14:47:28
  • 訪問次數(shù)236
產(chǎn)品標(biāo)簽:

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東莞市佳霖烘干設(shè)備科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修、保養(yǎng)烘干房,環(huán)保節(jié)能設(shè)備,熱泵烘干設(shè)備,空氣能設(shè)備, 高溫特種熱泵等相關(guān)設(shè)備,廣泛應(yīng)用于:紙管、木材、中藥材、果脯、農(nóng)副脫水蔬菜、皮革,電子元器件等多行業(yè)的烘干。公司在生產(chǎn)制造方面也不斷提高,精益求精,配件選用國際、國內(nèi)的品牌,具有完善的生產(chǎn)管理流程,為客戶提供性能穩(wěn)定、價格合理的成熟產(chǎn)品。為客戶提供更加*的技術(shù)、快速的安裝、周到的服務(wù)。公司建立起好的企業(yè)發(fā)展模式,合理的分配制度,完善的激勵機(jī)制,充分調(diào)動每一位員工的積極性。公司堅持以創(chuàng)新為動力、以市場為導(dǎo)向、以產(chǎn)品為載體、以管理為紐帶、以人為本,客戶為上帝的理念,發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的企業(yè)精神,高調(diào)做事,低調(diào)做人,不斷完善和壯大自己,為中國節(jié)能減排事業(yè)貢獻(xiàn)自己一份力量。
紙管烘干機(jī)
牛肉烘干機(jī)  牛肉選擇   以肉質(zhì)緊實且瘦肉部位較多的鮮牛腿肉,如為冷凍肉質(zhì),需置于解凍間進(jìn)行解凍,解凍后的牛肉恢復(fù)正常色澤和品質(zhì)方可使用
牛肉烘干機(jī) 產(chǎn)品信息

牛肉烘干機(jī)

  牛肉選擇 

  以肉質(zhì)緊實且瘦肉部位較多的鮮牛腿肉,如為冷凍肉質(zhì),需置于解凍間進(jìn)行解凍,解凍后的牛肉恢復(fù)正常色澤和品質(zhì)方可使用?! ?/p>

  牛肉切條 

  按照加工要求,將牛肉分切成適合制作肉干大小的肉塊或肉條、肉片、肉丁等,要求肉質(zhì)不沾水,分切前先將筋膜剔除,注意切牛肉時要順著肉纖維的方向切?! ?/p>

  將肉條懸掛好在熱泵牛肉干烘干房內(nèi)后,啟動科能空氣能熱泵烘干機(jī)。注意:肉條不能滴水,要掛直,相互不要粘連、肉條與肉條之間保留一點(diǎn)距離,以利于通風(fēng)透氣,干燥均勻?! ?/p>

  等速烘干階段  

  在物料裝入烘干房后兩小時內(nèi),溫度快速升到60到65度,此時不用排濕,烘干5到6個小時。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們通常說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后,調(diào)節(jié)溫度到45到50度,濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。  

  減速烘干階段  

  這一階段主要是發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度之間,牛肉濕度控制在45%左右、烘干時間為3到4個小時,牛肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,牛肉開始收縮,這時一定要注意牛肉表層的變化,適當(dāng)可以進(jìn)行冷熱交替烘干,效果更好?!?/p>

  快速烘干階段 

  這一階段主要的制約因素是溫度的控制,為了加強(qiáng)烘干速度,溫度要升高到60到65度之間,烘干時間控制在10到12個小時,相對濕度控制在35%左右。牛肉烘干最終濕度控制在15%以下。 

  此時經(jīng)過這三個烘干階段,牛肉的含水量大概為15%,適合長時間儲存。一般在溫度40℃,溫度約60%左右的室內(nèi)環(huán)境下,36小時即可干燥一批。這時可見牛肉顏色暗紅,手捏感覺干燥且微硬?! ?/p>

  牛肉,是我們常食用的肉類,其營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,含有豐富的肌氨酸、、、肉毒堿、、鋅、鈣等營養(yǎng)成份,具有增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝的功能,特別是對體力恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)有明顯療效。同時,中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。適用于氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病之人食用。

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