大麥苗粉滅菌機(jī)

一、背景簡介

萬創(chuàng)科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)對微生物的熱特性，以及粉粒物料熱變性進(jìn)行了系統(tǒng)地研究。通過大量實(shí)驗(yàn)證明，微生物的熱致死率是加熱溫度和受熱時間的函數(shù)，當(dāng)微生物在高于其耐受溫度的熱環(huán)境中，必然受到致命的傷害，且這種傷害隨著時間的延長而加劇，直到死亡（如下圖）。依據(jù)微生物熱致死原理以及如何大限度地保持原生藥粉的完整性原理，采用高溫瞬時殺菌法對粉料進(jìn)行殺菌處理，不僅能快速有效的達(dá)到殺菌的目的，而且粉料品質(zhì)劣化值?。踊F(xiàn)象：粉料變色、維生素?fù)p失、蛋白質(zhì)性質(zhì)變化等）。

二、過熱蒸汽的形成

    過熱蒸汽的溫度比相同壓力下的干飽和蒸汽溫度更高，比體積更大。干燥狀態(tài)下的干飽和蒸汽溫度更高，比體積更大。干燥狀態(tài)下的蒸汽具有如同熱空氣一樣可以使物質(zhì)加熱干燥，溫度高，性質(zhì)活潑，過熱蒸氣又有干蒸汽之稱。過熱蒸汽無稀釋效應(yīng)，失去一定熱含量后不一定變成汽凝水，傳熱阻力小、加熱效率高、安全、可直接接觸加熱等這些應(yīng)用，這樣滅菌時用過熱蒸汽粉末原料在滅菌過程中原料就不可能有結(jié)塊和粘附現(xiàn)象產(chǎn)生。同時過熱蒸汽因?yàn)榫哂惺刮矬w干燥的特性，從而不必?fù)?dān)心原料水份含量的增加，導(dǎo)致結(jié)塊粘附。原料始終能保持著它原有的松散性。近代熱力滅菌理論認(rèn)為：滅菌溫度是和細(xì)菌的致死時間有密切的關(guān)系，原料品質(zhì)的劣化則又與滅菌時間的長短悠悠相關(guān)。

三、大麥苗粉殺菌機(jī)原理

    物料以一定的速度進(jìn)入滅菌倉，旋轉(zhuǎn)軸按照設(shè)定的速度帶動蒸汽攪拌槳進(jìn)行旋轉(zhuǎn)作業(yè)，同時過熱蒸汽被送入滅菌倉內(nèi)，攪拌槳帶動物料旋轉(zhuǎn)，物料懸浮于高速流動的過熱蒸汽中收到快速均勻加熱，保證滅菌*。滅菌后通過分離器，將物料從過熱蒸汽中分離出來，分離出的物料進(jìn)行快速冷卻，物料從出料閥排出或送至無菌儲料罐。

四、大麥苗粉殺菌機(jī)技術(shù)參數(shù)

大麥苗粉滅菌機(jī)

五、部分工程實(shí)例